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ひと手間でおいしくなる!オムライスの作り方

      2015/09/06

このレシピは、料理人の林先生(西川かのこさんの元旦那さん)がテレビで紹介していたものです。簡単に一味違うオムライスができますよ!



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材料と手順

材料(1人分)

米           1合くらい
バター       大さじ1
ブイヨン       1/2個(細かく砕く)
ケチャップ     大さじ1
塩・こしょう     少々
ワイン(又は酒) 大さじ1
卵            2個
牛乳          少々

具材は、玉ねぎ・人参・鶏肉などお好みで。

 

手順

① 炊飯器に米と分量の水と、バター・ブイヨン・ケチャップ・塩・こしょうを入れて炊く。

② 具財を適当な大きさに切る。

③ フライパンにバター(分量外)をひき、②を炒める。

④ ケチャップと塩こしょうで具財に味をつける。しっかり炒めることで、ケチャップの酸味を飛ばす。

⑤ ④に①のご飯を入れ、白ワインと水を1:1で割ったものを加え、混ぜ合わせる。

⑥ 上に乗せる卵は、牛乳と塩こしょうを入れ、しっかり混ぜてから焼く。

⑦ ご飯に卵を乗せて、出来上がり

 

テレビを見ながらメモしたものなので、抜けているところがあるかもしれませんが。

ポイントは、炊飯器でバターライスを作る事と、具財を炒める段階でケチャップを入れて酸味を飛ばす事でしょうか。

我が家で何度も作っていますが、お店みたいな味のオムライスが出来ますよ♪

でも、オムライスの一番難しいところって、卵を焼くところですよね・・・。

私は未だに上手に出来ません。

なので、半熟のスクランブルエッグのようなものを乗せて、ごまかしています。

 - 料理・食べ物

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