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坂上忍が愛する浅草名店「柿汁」の究極の肉じゃがレシピとは?

      2015/09/10

2015年4月28日「バイキング」で紹介された「究極の肉じゃがレシピ」です。テレビ初公開です!



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肉じゃが

材料

じゃがいも

牛肉(ブロック)

タレの材料(砂糖3:水6:酒6:醤油3:みりん2)

 

作り方

①タレの材料を鍋に入れ、30分ほど煮込む。

②下茹でしたジャガイモに軽くタレを絡ませる。

③ジャガイモの表面に色がついたら、適当な大きさにカットした牛肉を入れ、2分火を通せば完成。

※①の工程で「30分煮込む」となっていますが、これはお店で大量に作るときの時間です。
ご家庭で作る場合は、味を見ながら加減してください。

 

これは、味にうるさい坂上忍さんが衝撃を受けたという「肉じゃがのレシピ」です。

作り方はとても簡単で、美味しそうだったので、是非作ってみて下さいね♪

 

ちなみに「柿汁」の食べログはこちらですが、坂上さんがこっそり通う隠れた名店ということで、

現在のところ、ほとんど書き込みがないようです。

 

このお店の坂上さんオススメの料理は、

「エビシンジョウ」「カニシュウマイ」、そして「肉じゃが」とのことでしたので、

訪れた際の参考にしてください。

 

「柿汁」の場所はこちらです。

 - 料理・食べ物

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