美味しい野菜と果物の見分け方 – 野菜のプロ直伝 -

鮮度のいい「里芋」の見分け方

里芋は日持ちのする野菜ですが、スーパーなどで購入する時、里芋の鮮度をチェックしていますか？

里芋の場合、他の野菜と比べてあまりチェックしないことが多いかもしれませんね。

でも、里芋にも鮮度のいいものとそうではないものがあるんです。

鮮度のいい里芋は、茎の切り口がツルツルしています。

それに対し、茎の切り口から芽が出ていたり、干からびているものは、収穫してから時間の経っている里芋です。

上の里芋：茎の切り口がツルツルしている新鮮な里芋
下の里芋：茎の切り口から芽が出ている少し時間の経った里芋

みずみずしい「きゅうり」の見分け方

きゅうりの見分け方といえば、イボイボがたくさんあるものが新鮮だと良く言われますよね。

確かに、イボイボのたくさんあるきゅうりが新鮮であることは間違いありません。

でも、きゅうりのイボイボは輸送中に取れてしまうことがあり、確実なチェック方法とは言えないんです。

では、どこでチェックをすればいいのでしょうか?

きゅうりを選ぶとき、ヘタの少し下の部分を指で軽く触ってみてください。

固くしっかりとしていれば、それは水分をたくさん含んだ美味しいきゅうりです。

苦みの少ない「ピーマン」の見分け方

ピーマンを購入するとき、どのようなものを選んでいますか？

ハリとツヤのあるものを選ばれる方が多いのではないかと思います。

でも、もう１つチェックポイントがあるんです。

ピーマンのヘタを見てみてください。

ヘタが６角形以上のものが、甘くて美味しいピーマンの印です。

ヘタが６角形以上のピーマンは、よく育っていて水分をたっぷり含んでいるので、苦みをあまり感じません。

上のピーマン：ヘタが６角形の苦みの少ないピーマン
下のピーマン：ヘタが５角形の苦みのあるピーマン

美味しい「バナナ」の見分け方

バナナを買うとき、どのようなものを選んでいますか？

黒い斑点（シュガースポット）があるものは、食べ頃の目安にはなりますが、美味しいバナナのチェック方法ではありません。

バナナを選ぶ際にも、ヘタの部分をチェックします。

ヘタが短く太いものが美味しいバナナです。

バナナが育つ時、ヘタを通して養分が実に運ばれますが、十分な栄養を蓄えたバナナは、ヘタが短く太くなります。

ちなみに、リンゴ・桃・梨なども、同じ判断基準で選ぶことができます。

上のバナナ：ヘタが短くて太い美味しいバナナ
下のバナナ：ヘタが長くて細いバナナ

美味しい皮付きとうもろこしの見分け方

夏になると、皮付きのとうもろこしがスーパーなどで並びますね。

とうもろこしは、子どものおやつ代わりにもピッタリです。

是非、美味しいとうもろこしを選んであげてください。

選ぶポイントは、とうもろこしの「ヒゲ」。

ヒゲと実の数が同じなので、ヒゲがフサフサしているものが、実が多く詰まった良いとうもろこしです。

皮付きのとうもろこしって処理が面倒ですよね。

皮をむいた後、実についたヒゲを取るのに時間がかかってしまいます。

でも、電子レンジで加熱したら、処理が簡単に出来てしまうんです。

皮がついたままのとうもろこしをレンジで５分温めた後、根本から２cmの部分を切り落とします。

ヒゲの部分を持って下に振ると、とうもろこしの実だけが飛び出します。

しかも、茹でるよりレンジで加熱した方が旨みが流れ出ないので甘くて美味しいんです♪

とうもろこしは、５日程度で糖度が半減してしまうので、買ったらすぐに食べましょう！

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