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玉ねぎと酢とはちみつで作る「酢タマネギ」の作り方と効果

      2015/09/08

食欲がない時におすすめの調味料「お酢」。そのお酢を使った今注目の料理「酢タマネギ」の作り方・使い方・効果・賞味期限などをまとめました。



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お酢って、とーっても酸っぱいですよね!

その酸っぱさが好きな方もいれば、逆に苦手という方もいらっしゃるかもしれません。

でも、お酢は「料理の使い勝手の面」でも「栄養面」でも、とても優秀なんです。

是非、上手に取り入れて欲しい調味料です。

 

お酢の効果

・お料理をさっぱりした味に仕上げます。

・調理の最後に隠し味として少量加えると、料理の味が引き締まります。

・ご飯を炊く時、少量のお酢を加えると、防腐効果でご飯が長持ちします。

・お酢に含まれるクエン酸は、疲労物質を分解して老廃物を体外に排出させる働きがあるので、疲労から効率よく回復する効果が期待できます。

 

今、このお酢を使ったある料理が注目されています。

お酢に玉ねぎを漬けた「酢タマネギ」です。

健康やダイエットに効果があると、とても話題になっています。

作り方は、とても簡単です。

 

酢タマネギの作り方

【材料】

玉ねぎ   2個
酢     150ml
ハチミツ 140g
塩     小さじ1

【作り方】

①玉ねぎは皮をむいて半分に切ってから、薄切りにしておく。

②保存用の瓶に、酢・ハチミツ・塩を入れ、ハチミツが溶けるまで混ぜる。

③薄切りにした玉ねぎを入れて蓋をする。

④5日間、冷蔵庫に入れておけば完成。

 

保存期間は、冷蔵で1か月間です。

 

今までは、お酢に果物を漬けた「フルーツビネガー」はありましたが、

お酢に玉ねぎを漬けるなんて不思議な感じがしますよね。

お酢と玉ねぎを組み合わせることで、どのような効果があるのでしょうか?

 

酢タマネギの効果

・お酢に含まれる「酢酸」と、玉ねぎに含まれる「ビタミンB1」が作用することで、疲労回復効果がアップします。

・お酢に含まれる「クエン酸」と、玉ねぎの「辛み成分」である硫化アリルが作用することで、血圧降下作用ダイエットに効果があります。

血液サラサラ・便秘改善・動脈硬化の予防などに効果が期待できます。

 

酢タマネギには、このように色々な健康効果があります。

ダイエットに効果があるのが嬉しいですね♪

では、この「酢タマネギ」、実際にどのようにして食べればいいのでしょうか?

 

酢タマネギの食べ方

・そのまま食べる。

・肉じゃがやハンバーグに混ぜる。

・冷やしうどんに乗せて食べる。

など、様々な料理に使うことができます。

 

夏は暑さで食欲が落ちがちですが、「酢タマネギ」ならサッパリといただけますね。

疲労回復やダイエットに効果があるので、夏にピッタリの食べ物です。

冷蔵庫で日持ちもするので、常備食として用意しておいてはいかがでしょうか?

もっと詳しく知りたい方は、本もありますので、参考にしてくださいね。

 

 - ダイエット, 健康・医療

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