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ジャースチームの使い方と簡単レシピを紹介!

      2015/09/07

ジャースチームとは?どうやって作るの?2015年下半期にブームになるかもしれないジャースチーム料理を紹介!



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ジャースチームって何?

ジャースチームとは、ガラス瓶に材料を入れてお鍋で湯煎する料理のことをいいます。

1度に何品もの料理を、たった30分で同時に完成させることができます。

ジャースチーム料理を作る時は、

ジャーサラダ等で使用する耐熱性のしっかりした瓶を使用してくださいね。

 

 

ジャースチーム料理のコツは?

材料を入れる順番

ガラス瓶の中に材料を入れる順番には決まりがあります。

1番下に肉や魚などを入れることによって、材料がしっかり加熱されます。

調味料を一番上に入れることによって、加熱されて下の材料に味が染み込みます。

 

調理の方法

大き目の鍋にキッチンペーパーなどを敷き、ガラス瓶の半分ほどの高さになるよう水を入れます。

鍋に具材を入れたガラス瓶を入れて、鍋に蓋をして、火にかけます。

お湯が沸騰するまでは「強火~中火」、沸騰したらずっと「弱火」です。

30分湯煎したら完成です(湯煎時間は料理によって調整することがあります)。

 

ジャースチームの簡単レシピ

ご飯

ガラス瓶に、研いだお米1合と水200mlを入れます。

ご飯は蓋をしないで鍋に入れます。

こうすることで、鍋内の空気と米が触れ合って、美味しく炊けます。

火にかけて15分経ったら、ごはんをムラなくふっくらさせるため、

一度スプーンでかき混ぜます。

さらに15分間湯煎します。

 

キャベツの味噌汁

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ガラス瓶に、キャベツ・油揚げ・味噌・かつおぶし・水を入れます。

蓋をして30分間湯煎します。

 

甘酢漬け

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ガラス瓶に、適当な大きさに切ったにんじんとれんこんを入れます。

蓋をして30分間湯煎します。

出来上がったら、甘酢を合わせて完成です。

 

サバの味噌煮

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ガラス瓶に、さば・しょうが・味噌・砂糖・水を入れます。

蓋をして30分間湯煎します。

 

チャーシュー

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豚肩ロースを適当な大きさに切って、塩コショウで下味を付けます。

次に、フライパンで焼き目を付けます。

ガラス瓶に、豚肩ロース・醤油・みりん・砂糖・水を入れます。

蓋をして40分間湯煎したら完成です。

 

この記事は、2015年7月7日「す・またん」で紹介された内容をまとめたものです。

ジャースチームで調理すると、1品1品作っていたら手間のかかる料理が、

たった30分で同時にできてしまいます。

一人暮らしをされている方に特にピッタリですね!

調味料の分量などの紹介はなかったので、

お好みで味付けするか、クックパッドを参考にするか、

りんひろこさんの本を参考にしてくださいね(70品のレシピが載っているそうですよ)。

 

 

 - 料理・食べ物

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