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ノンフライ料理もできる「コンベクションオーブン」とは?

      2015/09/15

「オーブンレンジ」や「オーブントースター」とどこが違うの?どんな料理ができるの?色々なギモンについて、調べてみました。



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「コンベクションオーブン」って何?

オーブン内部にファンがあり、庫内で熱風を対流させることで、食材を均一に焼き上げるオーブンのことです。

価格は、1万円を切るものから、5万円を超えるものまであります。

デロンギ、ツインバード、タイガー、オークセールなどのメーカーから発売されています。

 

どんな料理が作れるの?

「トースト」

唐揚げや豚カツなどの「ノンフライ料理」

  • ケーキ
  • ピザ
  • グラタン
  • ローストビーフ
  • 煮込みハンバーグ
  • 鶏もも肉のグリル
  • 焼き魚
  • 手作りパン

などの「オーブン料理」「グリル料理」

 

オーブンレンジ(高機能タイプ)やオーブントースターと、どこが違うの?

大きさは、オーブントースターより大きく、オーブンレンジよりもコンパクト。そのため、オーブンレンジより短い時間で余熱ができます。

レンジ機能はありません。

スチームや過熱水蒸気などの機能がなく、オーブンとしてはそれほど高機能ではありませんが、その代わり操作は簡単です。

オーブントースターより庫内が広いため、食パンを一度に3~4枚焼くことができたり、大きめのピザを焼くことができます。

オーブントースターにはない温度調節機能が付いています。

 

主なメーカーのコンベクションオーブンを紹介

ツインバード「TS-4118B」(14L)

幅440x高さ300x奥行350mm
最高温度250℃

 

タイガー「KAS-V130」

幅377x高さ245x奥行393mm
最高温度250℃

 

AucSale 「siroca crossline SCO-313」

幅398x高さ235x奥行346mm
最高温度250℃

 

デロンギ「EO420J」(8.5L)

幅405x高さ200x奥行き320mm
最高温度230℃

 

デロンギ「EO12562J」(12.5L)

幅490x高さ240x奥行き365mm
最高温度220℃

 

デロンギ「EO1490J」(14L)

幅480x高さ240x奥行き360mm
最高温度245℃

 

デロンギ「EOB2071J」(20L)

幅515x高さ300x奥行405mm
最高温度220℃

 

※参考:高機能オーブンレンジ「パナソニック 3つ星 ビストロ NE-BS1100」

幅494x高さ390x奥行435
最高温度300℃

 

 

コンベクションオーブンは、全体的に高さが低い特徴があるようです。

 

まとめると、コンベクションオーブンというのは、オーブントースターとオーブンレンジの中間くらいの機能をもったオーブンということでしょうか。

電子レンジは持っているけれども、これからオーブンも使ってみたいという方や、高機能なオーブンまでは必要ないけれども、トースターでは物足りないという方にはピッタリなオーブンではないかと思います。

デロンギの20Lのものは、値段は高めですが、自動でパンを作る機能がついています。

(この記事は、2014年10月現在の情報を元に作成しています)

 - 料理・食べ物, 生活お役立ち情報

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