人気店のシェフ直伝「市販の鍋スープ」で作る絶品料理！

寄せ鍋スープで「里芋の簡単おかゆ」

「みちば和食　たて野」紹介のレシピ

 【材料（２人前）】

寄せ鍋スープ　　　600cc
里芋　　　　　　　 　5～8個
しめじ　　　　　    　1パック
米　　　　　　　    　1／2合
水　　　　　　　    　300cc
三つ葉　　　　　　 適量
ゆず皮　　　　　　 適量

 【作り方】

①里芋の皮をむく。

②里芋を塩もみして、ぬめりを取る。

③里芋を、火の通りが均等になるように、大きさを揃えて切る。

④土鍋に、研いで水につけておいた米と里芋を入れる。

⑤寄せ鍋スープと水を入れる（スープと水の割合は2:1が目安）。

⑥蓋をして、強火で沸騰するのを待つ。

⑦沸騰したら、中火で7分煮てから、手でほぐしたしめじを入れる。

⑧弱火で15分、さらに火を止め15分蒸らす。

⑨器に入れ、三つ葉とゆず皮をのせる。

海鮮だし塩鍋のスープで「海鮮スープのあんかけかた焼きそば」

「パラダイスダイナシティ」紹介のレシピ

【材料（１人前）】

海鮮塩鍋スープ　　　200g
焼きそば　　　　　　　1袋
にんじん　　　　　　 　20g
アスパラ　　　　　    　1／2本入れるよりも
ホタテ　　　　　     　　1個
エビ　　　　　　     　　30g
卵　　　　　　　　     　1個
カニかま　　　　　   　1本
とびっこ　　　　　   　小さじ1
片栗粉　　　　　　  　5g

 【作り方】

①ほぐした焼きそばを、電子レンジで1分（500W）温める（余計な水分を飛ばすことで、仕上がりがカリカリになる）。

②熱したフライパンに油大さじ1をひき、焼きそばを中火で焼く。麺が固まり、焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼く。焼き目がついたら、お皿にうつしておく。

③海鮮スープに、刻んだにんじんとアスパラを入れる（ミックスベジタブルでもＯＫ）。

④ほたてとエビも、刻んで入れる（シーフードミックスでもＯＫ）。

⑤片栗粉もスープに入れて混ぜる。スープに直接入れたほうが、水溶き片栗粉を入れるよりもダマになりにくい。片栗粉はスープに対して1／40が適量。

⑥スープをフライパンにうつし、中火でとろみをつける。

⑦とろみがついてきたら、泡立てた卵白を加えて混ぜる。全体が混ざったら火を止める。

⑧ほぐしたカニかまを入れて混ぜ合わせる。

⑨あんを麺にかけ、その上に卵黄をのせる。

⑩とびっこをのせる。

キムチ鍋スープで「キムチ味の野菜ズッパ」

「バッボ　アンジェロ」紹介のレシピ

  【材料（4～6人前）】

キムチ鍋スープ　　　1袋
水　　　　　　　　　　　 鍋スープと同量
オリーブオイル　　 　30cc
好きな野菜
（最低限の野菜）　　キャベツ1／4個・ほうれん草1／2束・じゃがいも4個

【作り方】

①鍋にキムチ鍋スープと水を入れる。

②野菜を切る（葉物は大きく・他の野菜は一口サイズ）。じゃがいもは皮をむき、切らずに丸々入れる。

③野菜を全て入れたら、蓋をして沸騰させる。

④沸騰したらオリーブオイルを加え、風味をまろやかにする。

⑤もう一度蓋をして、約15分煮込む。じゃがいもに竹串がささり、少し芯が残るくらいになればＯＫ。

⑥じゃがいもを取り出し、じゃがいもを崩し、さらにこす。

⑦こしたじゃがいもを鍋に入れて、スープに溶かす。

お鍋がおいしい季節になってきましたね。

市販のスープで、いつもと違った料理を作ってみるのもいいですね！

※10/24追記

私は里芋が大好きなので、さっそく「里芋のおかゆ」を作ってみました！

少し味が濃かったので、スープによって分量の調整が必要かもしれません。

でも、里芋のねばりがご飯にからみ、美味しかったです♪

子ども達も美味しいと言っていました。

土鍋は持っていないので、深型のフライパンで作りました。

鍋スープや具財を変えることで、色々なおかゆが楽しめそうです。